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如何快速測(cè)定果汁飲料水分檢測(cè)方法/注意事項(xiàng)
更新時(shí)間:2018-08-23   點(diǎn)擊次數(shù):4640次

   固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。《食品安家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101-2015)將于 2016年11月13日正式實(shí)施。原料性狀的不同,水分直接影響產(chǎn)品的性狀、觀感 、保質(zhì)期、儲(chǔ)存等。根據(jù)GB/T29602固體飲料中的水分是≤7%。但是因傳統(tǒng)的烘箱法測(cè)試耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)、操作繁瑣,企業(yè)都選用快速水分檢測(cè)儀,可快速滿足液體、粉末、半固體、膏狀等樣品狀態(tài)檢測(cè)。

如何快速測(cè)定果汁飲料水分檢測(cè)方法:

那快速水分檢測(cè)儀需要怎么操作,接下來(lái)小編給大家講解下測(cè)試飲料的水分步驟及注意事項(xiàng)。

 水分測(cè)定儀由于其功能多,應(yīng)用行業(yè)廣泛,因此每個(gè)行業(yè)的操作手法和檢測(cè)方案是不同的,但大致可以按照如下操作流程進(jìn)行(只針對(duì)國(guó)標(biāo)烘干法水分儀-冠亞牌)

1、安裝:打開設(shè)備包裝箱,取出設(shè)備,放置平穩(wěn)的操作臺(tái)面;把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置,連接電源開機(jī);

2、校準(zhǔn):開機(jī)后按校準(zhǔn)鍵,儀表顯示此時(shí)把冠亞水分測(cè)定儀隨機(jī)標(biāo)配的20克砝碼放到稱量盤上,靜等一段時(shí)間,大概有十秒多,直到水分測(cè)定儀器顯示重量,此時(shí)校準(zhǔn)完成。注意:若校準(zhǔn)值超出誤差,可重新再按以上步驟進(jìn)行校準(zhǔn),直至達(dá)到校準(zhǔn)值。

3、測(cè)試:把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中,合上加熱源,按測(cè)試鍵;

4、結(jié)束:設(shè)備自動(dòng)工作,水分測(cè)定完成后,儀器自動(dòng)停止加熱,并發(fā)出報(bào)警聲,水分值被鎖定顯示在數(shù)據(jù)窗口,記下水分值;若此時(shí)要觀查其它數(shù)據(jù),可按顯示鍵依次查看。

果汁飲料水分檢測(cè)注意注意:

1、在測(cè)試過程中避免震動(dòng)、加熱桶下端缺口不能迎風(fēng)擺放,切勿儀器旁放置傳呼機(jī)

2、被測(cè)樣品在稱量盤中切勿堆積一定要平整,利于樣品測(cè)試過程中揮發(fā)

3、每次測(cè)定的樣品需要保持一致性,環(huán)境、溫度、操作手法一致

4、測(cè)試過程中切勿用手觸碰,避免燙傷

5、稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備,稱重部件易受重物重壓、沖壓而損害,因而測(cè)試中切勿重壓

6、結(jié)束測(cè)試后溫度需要降到常溫后才能進(jìn)行下次測(cè)試

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