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紅外線豬肉含水量快速檢測方法
更新時(shí)間:2018-12-13   點(diǎn)擊次數(shù):1080次

水分對肉類的影響:

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。動物性制品種類繁多,主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個(gè)重要項(xiàng)目。 

豬肉含水量快速檢測性能:

1、稱重范圍:0-30g

●SFY商標(biāo)8931081

●型號:WL-30R肉類水分儀(畜牧局、動檢所)

水分測定范圍:0.01-100%

★干重測定范圍:100-0.00%

3、稱重小讀數(shù):0.001g

●JQR稱重系統(tǒng)傳感器

●CMC計(jì)量許可證00000018號(生產(chǎn)許可證)

4、樣品質(zhì)量:0.5-30g

5、★加熱溫度范圍:當(dāng)前環(huán)境溫度-180℃

                   溫度誤差:±0.5℃

●加熱方式:應(yīng)變式混合氣體加熱器

●6、水分含量可讀性:0.01%

顯示8種參數(shù):

● 水分值,干重,樣品初值,樣品終值,測定時(shí)間,溫度初值,終值,恒重值

● 顯示:彩色7寸液晶觸摸屏

● 操作模式:全屏幕觸控式

● 屏幕分辨率:800x480

8、外型尺寸:380×205×325(mm)

9、電源:220V±10%

10、凈重:3.7Kg

豬肉含水量快速檢測測定方法:

1、放配件,開價(jià)儀器自動預(yù)熱

2、放砝碼點(diǎn)擊屏幕校準(zhǔn)鍵自動校準(zhǔn)。(定期效準(zhǔn),不用每天開機(jī)效準(zhǔn))

3、取樣,點(diǎn)擊“開始測試”鍵自動開始工作

4、儀器加熱中,自動顯示丟失的水分值

5、測試結(jié)束,自動鎖定水分值,記錄數(shù)據(jù)

豬肉含水量快速檢測測定方法

注意事項(xiàng):

首先是肉類水分測定儀的安裝場所。需要注意的是以下幾個(gè)方面:

一、是肉類水分測定儀儀器不得安裝在有腐蝕性氣體的室內(nèi),因?yàn)槭覂?nèi)具有腐蝕性氣體會對儀器電路部分腐蝕,造成的后果就是直接縮短儀器壽命。而是儀器不要置放于室溫低于5度或高于40度的地方。這個(gè)不多解釋。

二、是儀器不得安裝在陽光照射與濕度大的地方。以免造成儀器的變形等。后是儀器安裝不得在電源不穩(wěn)定的地方,建議使用電子穩(wěn)壓器以免是因?yàn)殡娫床环€(wěn)對儀器造成的損壞

三、是對肉類水分測定儀光源、樣品盤的保養(yǎng),凡是使用加熱的儀器就必須對加熱進(jìn)行保養(yǎng)。加熱源有污垢可采用可用酒精輕輕清洗。

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