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香辛料水分活度測(cè)定儀的原理和校正
更新時(shí)間:2022-07-20   點(diǎn)擊次數(shù):703次

香辛料水分活度測(cè)定儀的原理:

冠亞技術(shù)GYW系列型香辛料水分活度測(cè)定儀是用于檢測(cè)水分子含量的機(jī)器設(shè)備,主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分,反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質(zhì)變化的?化學(xué)、酶及?物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。廣泛應(yīng)用于?藥品生產(chǎn)行業(yè),專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu),食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提供完備的水分活度測(cè)量方案,以及食品生產(chǎn)廠的脫水食品加工、肉干制品加工、粉末狀食品原料生產(chǎn)、食品添加劑及罐頭食品生產(chǎn)等領(lǐng)域。冠亞GYW水活度分析儀主要有水含量檢測(cè)儀,水活度測(cè)量?jī)x,臺(tái)式水活度分析儀等。水活度分析儀采用進(jìn)口高精度傳感器,專(zhuān)業(yè)的線(xiàn)路設(shè)計(jì),工作穩(wěn)定可靠;合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),操作更為簡(jiǎn)便,解決以前操作不便、容易翻液的問(wèn)題;標(biāo)定、測(cè)量時(shí)間僅需10分鐘內(nèi);一次標(biāo)定,較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)無(wú)需重復(fù)標(biāo)定;采用高亮液晶顯示器,漢字顯示,內(nèi)容更豐富;帶打印功能,更方便記錄及比較。

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食品水分活度的定義:
水分活度(Water Activity,簡(jiǎn)稱(chēng)aw)主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少,反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過(guò)測(cè)量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法,可以減少防腐劑的使用,可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。

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香辛料水分活度測(cè)定儀校正方法:

★配制飽和Nacl溶液:
取一稱(chēng)量瓶,加入適量蒸餾水。用天平稱(chēng)量一定 重量的Nacl,放入稱(chēng)量瓶?jī)?nèi)。攪拌均勻,使試劑飽和。常溫下靜置
★校準(zhǔn)方法::
①?gòu)陌b箱中取出GYW水分活度儀,安裝并連接打印機(jī)及測(cè)量傳感器。打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。
②取一干凈樣品皿,放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測(cè)量腔體內(nèi),合上測(cè)量傳感器上蓋
③按動(dòng)儀器屏幕上Nacl鍵,點(diǎn)擊測(cè)量時(shí)間鍵,根據(jù)樣品要求設(shè)置好時(shí)間
④校準(zhǔn)開(kāi)始,測(cè)量結(jié)束后。儀器自動(dòng)報(bào)警,左上角燈亮起。記錄校準(zhǔn)值。取出樣品皿。
★測(cè)量步驟:
⑤按單通道鍵,進(jìn)入測(cè)試頁(yè)面
⑥將待測(cè)樣品,進(jìn)行處理粉碎。取一干凈的樣品皿,放入待測(cè)樣品。將樣品皿放入腔體內(nèi),合上測(cè)量傳感器上蓋
⑦按動(dòng)測(cè)量時(shí)間鍵,根據(jù)樣品要求設(shè)置好時(shí)間
⑧測(cè)量開(kāi)始記錄數(shù)值。此時(shí)可以點(diǎn)擊曲線(xiàn)鍵,可實(shí)時(shí)觀察測(cè)量曲線(xiàn)。
⑨測(cè)量結(jié)束儀器自動(dòng)報(bào)警,左上角燈亮起。按打印鍵,打印并記錄結(jié)果

 

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